D’où vient ce concept de biodynamisme instauré par Rudolf Steiner
et quel regard apporte-t-il sur notre alimentation ?
Santé corps-esprit
Anelia Madjarova
Notre alimentation nous procure-t-elle de la masse ou du
dynamisme ? » , nous interpelle Joël Acremant, cuisinier
et formateur, passionné par l’alimentation saine.
Cette notion de « dynamisme » se trouve au coeur
de la culture « biodynamique » développée par
Rudolf Steiner. « Il s’agit de rompre l’isolement purement
terrestre dans lequel a été placée la connaissance
du végétal et de réintroduire les forces cosmiques dans
les processus de croissance », écrivait-il dans la préface
de son fameux Cours aux agriculteurs. Pour le
père de l’anthroposophie, la nutrition consisterait
davantage en « activités » qu’en « substances », et
aurait pour objectif principal d’activer la « mobilité
intérieure » de l’humain vers le déploiement de son
individualité. « Ce qui distingue un bon aliment d’un
aliment inférieur, c’est qu’il rayonne de forces, précise
Joël Acremant. La biodynamie permet de produire les
aliments les plus vivants qui soient, capables d’insuffler
une impulsion fructueuse en l’humain. »
À ce titre, les préconisations diététiques de Steiner
font tomber bien des idées reçues. Point de dogme !
Les aliments cuits et crus seraient tous deux intéressants,
les premiers stimulant les forces internes
de notre organisme, les seconds les forces externes
qui nous orientent vers l’extérieur. De même, le lait, à la différence de certains aliments comme la
viande qui manifestent une sorte de fixité, serait
particulièrement utile pour soutenir les métamorphoses
et les transitions de nos vies. Pas étonnant
que les bébés et les personnes âgées l’affectionnent
et que sa blancheur se retrouve dans les cocons ou
la Voie lactée !
Enfin, le (bon) pain serait l’aliment
du Moi. Comme l’explique le naturopathe Daniel
Kieffer : « Il se souvient de la terre, de l’air, de l’eau et
du feu et est chargé de la “quinte-essence”, le travail et
l’amour du boulanger, qui en font un aliment tout à
fait adapté à notre humanité ! »
L’alimentation du ventre pourrait donc stimuler
le dynamisme nécessaire à notre épanouissement,
en venant nourrir notamment nos trois centres
d’intelligence. « L’homme est comme une plante
inversée, reprend Joël Acremant. Les racines des
végétaux vont davantage nourrir les forces de la tête,
les fruits le métabolisme vital, et les feuilles les zones
du coeur. » Mais pour révéler nos plus belles potentialités,
elle ne serait pas suffisante et se devrait
d’être accompagnée par un appétit pour d’autres
types de nourriture comme l’art, la musique, la
relation, la spiritualité, etc., qui procurent sensibilité
et clarté de pensée. Cette « diététique globale »
nous permettrait de devenir de meilleurs récepteurs
des forces qui nous entourent, toujours en mouvement.
« La “dynamique” est un mot magique. Il
est important de ne pas nous figer dans des règles et
des régimes stricts, mais de respecter nos besoins, nos
tempéraments et le mouvement de la Vie, sans quoi
elle perd son caractère vivant ! »
À
propos
auteur
Claire Eggermont
Journaliste et auteure
Collaboratrice de Pierre Rabhi pendant plus de dix ans, cofondatrice du Mouvement Colibris, Claire Eggermont est encore à ce jour rédactrice de ses chroniques pour le magazine Kaizen et l’épaule régulièrement dans les multiples sollicitations éditoriales qu’il reçoit.
Elle est également journaliste indépendante sur les thématiques de l’écologie et des alternatives, du changement humain et développement personnel, des sagesses anciennes et des nouvelles sciences, quantiques notamment, ainsi que s ...
À
retrouver
dans
Inexploré n°46
Se nourrir corps et âme
Nous sommes ce que nous mangeons.
Mais quelle place donnons-nous au suprasensible et à la force de vie ?
Dans bon nombre de traditions, l’alimentation serait aussi bien physique, qu’énergétique et qu'émotionnelle, voire spirituelle. Ainsi, si nous sommes de plus en plus lucide sur ce que nous mettons dans nos assiettes, la prochaine étape semble être de poser notre regard sur ce qui nourrit notre corps… et notre âme.
Quelles techniques de diètes et revitalisations ont été développées par l’Humanité pour répondre à ce besoin d’alignement entre Ciel et Terre ? Que penser de la biodynamie ? Et comment guérir les blessures de notre microcosme intérieur pour harmoniser notre rapport au monde extérieur ?
Ce sont ces questions que nous décidons d’explorer dans ce nouveau numéro, pour semer (et faire germer !), de nouvelles graines de conscience dans notre alimentation, afin de connecter plus profondément nos énergies au Vivant.
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